|
Каждая серия ножей отличительна материалом клинка, количеством слоев и материалом рукояти:
Серия Kyoto - клинок выполнен из стали VG-5 в 63 слоя, что дает остроту бритвы, но при этом абсолютную прочность, стальная полая рукоятка в форме бамбука, которая отличается своей прочностью, а так же благодаря своей форме не позволяет руке скользить при работе.
Серия Kyoto Sun - ножи этой серии отличаются лишь материалом рукояти - черная микарта, клинок по-прежнему остается многослойным, а значит острым и прочным.
Серия Tsumbane - клинок изготовлен из той же стали VG-5, но уже в 3 слоя, это бюджетный вариант для тех, кто хочет использовать настоящие японские ножи. Режущие свойства от этого не меняются. Рукоять - микарта.
Серия Sakura - рукоять по-прежнему изготовлена из черной микарты. А клинок из стали AUS-6.
Знаете ли Вы, чем знамениты ножи Tamahagane? Эти ножи – настоящая находка на кухне хозяйки-любительницы и для профессионального повара. Ножи Tamahagane славятся во всем мире своим непревзойденным качеством, максимальным временем в эксплуатации без дополнительной заточки и, конечно, шикарным дизайном. Коллекция Tamahagane включила в себя ножи первой необходимости – ножи Шеф и Сантоку, универсальный и овощной ножи. Используя ножи Tamahagane, кулинарное чудо с легкость сможет сотворить не только профессиональный повар, но и любитель, и даже новичок. А знаете ли Вы, что история ножей Tamahagane уходит корнями в одну из самых загадочных и экзотических стран мира? Совершенно верно, речь идет многоликой и могучей Японии. Именно оттуда родом ножи, сочетающие в себе совершенный дизайн и абсолютную функциональность, качественную закалку и безупречную остроту – ножи Tamahagane. Их структура неоднородная за счет неравномерного содержания углерода, что еще раз свидетельствует об их происхождении, ведь именно эта особенность отличает настоящих «японцев» от привычных фабричных ножей и наделяет их клинок огромной ударопоглощаемостью. Что касается боковых обкладок ножей Tamahagane, то они выполнены уже из мягкой стали. Такие обкладки совмещают свойства низкоуглеродистых слоев и режущие качества центрального твердого слоя.
|
