Интернет-магазин кухонных, туристических и охотничьих ножей.
(495) 502-61-01 ежедневно с 10:00 до 20:00
Вход Регистрация
Логин
Пароль
 

Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Pro-M 7009

Цена: 8910 руб.
Увеличить кол-во Уменьшить кол-во
Купить

Обратный звонок

Артикул 7009
Длина ножа 36
Длина лезвия (мм) 24
Материал лезвия Сталь 1K6
Материал рукоятки Дерево ламинированное
Вес (г) 146
Производитель Kanetsugu (Япония)
Назначение Для тонкой нарезки
Длина клинка(мм) 240мм
Материал клинка сталь 1K6
Производитель, Страна Япония
Общая длина 360мм
Твердость после термообработки 57-58(Hrc)
Камень заточки #6000 convex

Описание товара

Нож имеет левую плоскую сторону клинка, но правая сторона имеет легкую выпуклую линзовидность.Режущая кромка также не симметрична, что характерно для наилучших японских клинков.Такой строй обеспечивает то, что нож как бы сам слегка зарывается в материал, вгрызается в него, а малая толщина клинка не приводит к уводу направления реза.Линзовидность же обеспечивает меньшую прилипаемость к правой стороне отрезанных кусочков, что актуально при быстрой шинковке продуктов. Рез ножа оценивается по легкости и приятности как эталонный, по приятности пользования данный нож показывает результаты ножей в разы более высоких ценовых групп.

Дополнительно

Тонкое сведение клинка предполагает рез мягких продуктов, овощи-фрукты, бескостное не мороженое мясо и т.д.

Похожие товары