Интернет-магазин кухонных, туристических и охотничьих ножей.
(495) 502-61-01 ежедневно с 10:00 до 20:00
Вход Регистрация
Логин
Пароль
 

Керамические кухонные ножи

Для того чтобы купить Керамические кухонные ножи достаточно положить понравившиеся товары в корзину и оформить заказ или связаться с нашими менеджерами по телефону +7 (495) 502-61-01. Доставка товаров осуществляется по Москве(тарифы) и по всей России(условия доставки).












  

Керамические ножи – это относительно новое изобретение, которое стало достойной альтернативой традиционным металлическим клинкам. Они обладают целым рядом плюсов, которые делают их универсальным кухонным прибором, способным справиться с любой задачей.


Плюсы и минусы керамических ножей

  • Заточенные в заводских условиях керамические ножи сохраняют свою остроту долгие годы. Таким образом, они являются не затачиваемым инструментом, но существуют специальные точилки для керамических ножей, сервисы для их заточки. Такая точилка стоит дорого и услуга тоже обходиться не дешево. Иногда точить керамический нож просто не рационально, проще купить новый.
  • Керамические ножи химически инертны. Они неподвержены ржавчине, на них ни как не влияют продукты. Ножи не оставляют ни какого привкуса на продуктах. На поверхности керамических ножей не размножаются бактерии.
  • Поверхность керамики не имеет пор, нож не впитывает ни каких запахов. Его можно сразу использовать для различных продуктов, стоит лишь слегка протереть или ополоснуть.
  • Основной недостаток твердой керамики - хрупкость. Тонкое лезвие керамического ножа легко может получить сколы. Наличие небольшого числа сколов мало влияет на способность резать, но эстетический вид будет испорчен. К тому же в месте скола может пойти трещина, что в итоге приведет к поломке.
  • Белые ножи могут со временем изменить цвет. Например, от резки свеклы или других красящихся продуктов. На характеристики ножа это ни как не повлияет, но внешний вид будет немного испорчен.
  • Ножи с керамическим лезвием практически не затачиваются в домашних условиях. Попробовав заточить самостоятельно без специального оборудования вы можете испортить нож. Оборудование для заточки стоит дорого, и если учесть время жизни ножа покупка его нерациональна.

Основные характеристики керамических ножей

  • image001.jpg

    Керамические кухонные ножи являются полноценной альтернативой для ножей из метала. Производятся они из оксида циркония, который нагревают до температуры 15000 . Материал полученный таким образом очень твердый с высокой степенью сопротивления сжатию и растяжению. Черные ножи получаются при большей температуре и давлении, стоят дороже и более прочные.

    Керамические ножи необычайно острые. С легкостью справляются с любыми продуктами, будь то свежий мягкий хлеб или твердые овощи.

  • image002.jpg

    Ручки для всех керамических ножей изготавливают либо из прорезинено (покрытого силиконом) пластика или дерева. Размеры ножей колеблются от 7,5 см до 23. Оптимальным размером считается длинна лезвия 13-15 см. Основные страны производители - Россия, Китай, Япония. Керамические ножи из Японии стоят дороже , считаются более удобными и качественными по исполнению

  • Меры предосторожности, при обращении с керамическими ножами:
    • нельзя резать твердые предметы - кости, заморозку
    • работать только на досках из мягкого материала - дерево, пластик, силикон
    • запрещено "скоблить"
    • нельзя хлопать лезвием, допускать падения ножа, ударов режущей кромки об раковину и другие предметы
    • не допускается мытье в посудомоечной машине
    • керамика ножа боится резких перепадов температур и сильного нагрева